Cosa trovi in questa guida

Guida all'uso

Tutto quello che serve per usare l'app in cucina: caricare le bolle, tenere il magazzino, fare l'inventario e sapere quanto costa ogni piatto.

Entra nell'app Torna alla home

A. Entrare e lavorare in squadra

1. Entrare nell'app

A cosa serve: Proteggere i dati e i prezzi del tuo locale.

Dove si trova: Pagina di accesso · Impostazioni

Entri con email e password e resti collegato: non devi rifare l'accesso ogni volta.
Se vuoi, puoi bloccare l'app con Face ID o l'impronta.
Password dimenticata? Ricevi un link via email e ne scegli una nuova.

Buono a sapersi: Ogni ristorante vede solo i propri dati: nessun altro può leggere le tue bolle o i tuoi prezzi.

2. Il tuo ristorante e il personale

A cosa serve: Tenere separati più locali e dare accesso ai collaboratori.

Dove si trova: Menu: Ristorante

Imposti nome del locale, valuta, Paese, IVA e unità di misura.
Inviti il personale con un codice: il titolare può tutto, lo staff lavora sui dati di tutti i giorni.
Se hai più locali, cambi ristorante dal menu e vedi solo i dati di quel locale.

Buono a sapersi: Cambiando ristorante l'app ricarica tutto: bolle, magazzino e costi restano sempre separati.

B. Caricare le bolle

3. Caricare una bolla

A cosa serve: Trasformare il foglio del fornitore in righe già pronte, senza riscrivere niente.

Dove si trova: Menu: Bolle → Nuova bolla

Puoi usare la fotocamera, le foto del rullino, un PDF o un file Excel.
L'app legge da sola fornitore, numero e data della bolla, prodotti, quantità, unità, prezzo e totale riga.
Legge le bolle in italiano, francese, tedesco e nelle altre lingue, e tiene i nomi come sono stampati.

Buono a sapersi: Le foto vengono alleggerite prima dell'invio: la lettura resta veloce anche con la rete del telefono.

4. Bolle su più pagine e caricamenti grandi

A cosa serve: Gestire una bolla lunga più fogli o tante bolle insieme.

Dove si trova: Menu: Bolle → Nuova bolla → Scatta foto

Scatti tutte le pagine una dopo l'altra, poi premi «Fine»: l'app le unisce in un'unica bolla.
Se scegli tante foto dal rullino, l'app le divide da sola per fornitore e numero di bolla.
Se una bolla sembra già caricata, ti avvisa prima di salvarla due volte.

Buono a sapersi: Se la bolla continua su un'altra pagina, l'app te lo segnala: aggiungi la pagina mancante e le unisce.

5. L'app lavora mentre fai altro

A cosa serve: Non restare fermo ad aspettare la lettura.

Dove si trova: Menu: Bolle → Da confermare

Dopo «Fine» la lettura continua da sola, anche se cambi pagina o chiudi l'app.
Niente va perso: al rientro trovi il lavoro dove l'avevi lasciato.
Le bolle lette ti aspettano in «Da confermare».

Buono a sapersi: Se manca la rete, il lavoro resta in attesa sul telefono e riparte da solo appena torna la linea.

6. Controllare e confermare la bolla

A cosa serve: Verificare in pochi secondi che quello che è arrivato corrisponda al foglio.

Dove si trova: Menu: Bolle → Da confermare

Le righe restano come sono stampate; tu correggi solo quello che serve.
I colli sono chiari: 5 × 10 kg = 50 kg, senza doppi conteggi.
IVA accesa o spenta per ogni singola bolla, e due aliquote diverse nella stessa bolla quando il fornitore le usa.
Merce resa indietro: la metti in negativo e il totale si corregge da solo.
Se la bolla non ha i prezzi, li scrivi tu con il suggerimento preso dal listino o dagli acquisti passati.

Buono a sapersi: Quando confermi, si aggiornano insieme magazzino, fornitore, storico prezzi e nomi di ricerca.

7. Ritrovare una bolla già caricata

A cosa serve: Rivedere una consegna di settimane o mesi fa.

Dove si trova: Menu: Bolle

Cerchi per fornitore, numero di bolla, data o nome del prodotto.
Apri la bolla e vedi tutte le righe come sono state confermate.
Puoi correggere una riga sbagliata: prezzi e magazzino si aggiornano di conseguenza.

Buono a sapersi: Le bolle restano archiviate: sono la prova di quanto hai pagato e quando.

8. Listini dei fornitori

A cosa serve: Avere i prezzi di riferimento anche senza consegna.

Dove si trova: Menu: Listini

Carichi il listino in Excel o PDF e l'app estrae codice, descrizione, unità e prezzo.
Vedi l'anteprima e correggi prima di salvare.
I prezzi di listino vengono proposti sulle bolle che arrivano senza importi.

Buono a sapersi: Se la rete cade durante il caricamento di un file grande, l'app riprende da sola.

C. Magazzino e inventario

9. Magazzino e prodotti

A cosa serve: Sapere sempre cosa hai e quanto vale.

Dove si trova: Menu: Magazzino

Prodotti divisi per categoria (verdure, carne, latticini…) e collegati al fornitore.
Valore calcolato con l'ultimo prezzo pagato, con lo storico delle variazioni per ogni articolo.
I nomi restano quelli stampati sulle bolle: le traduzioni servono solo per cercare.
Se lo stesso prodotto compare due volte, con «Unisci doppioni» lo riporti a una voce sola senza perdere niente.

Buono a sapersi: L'app riconosce da sola le piccole differenze di scrittura del fornitore ed evita di creare nuove schede inutili.

10. Fare l'inventario

A cosa serve: Chiudere il mese con un valore certo e stampabile.

Dove si trova: Menu: Inventario

Inventari mensili, semestrali o annuali, scegliendo mese e anno.
Conti per schede di fornitore, comodo davanti alla cella o alla dispensa.
Alla chiusura il valore si blocca e stampi il documento completo con il totale.

Buono a sapersi: Un inventario chiuso non cambia più: i periodi restano confrontabili nel tempo.

11. Scadenze e controllo HACCP

A cosa serve: Non buttare merce e avere la documentazione in ordine.

Dove si trova: Menu: Scadenze · Magazzino

Fotografi l'etichetta intera oppure solo la data di scadenza.
Ogni lotto è legato al prodotto, con quantità, unità e numero di lotto quando si legge.
Ricevi l'avviso i giorni prima che decidi tu, e resta l'archivio dei lotti consumati o scaduti.

Buono a sapersi: Le foto fatte senza rete restano in coda e vengono lette appena torna la connessione.

12. Cercare un prodotto

A cosa serve: Trovare un articolo anche se la bolla è in un'altra lingua.

Dove si trova: Menu: Ricerca

Scrivi in italiano e trovi il prodotto anche se il fornitore lo scrive in francese o tedesco.
Ogni correzione che fai viene ricordata e riusata la volta dopo.
Vedi quanto hai comprato e quanto hai speso in un periodo, e puoi stampare il risultato.

Buono a sapersi: La ricerca funziona anche con una parola sola o con parte del nome.

D. Costi, avvisi e stampe

13. Food cost dei piatti

A cosa serve: Sapere quanto costa davvero un piatto e quanto ci guadagni.

Dove si trova: Menu: Piatti · Preparazioni

Scrivi la ricetta con ingredienti e preparazioni di base; l'app usa i prezzi veri delle tue bolle.
Converte da sola kg, grammi, litri e pezzi, e tiene conto di condimenti e spese.
Nelle preparazioni indichi peso di partenza e peso pulito: l'app calcola lo scarto in percentuale e il costo reale al chilo.
Dichiari le porzioni pronte (numero o grammatura) e ottieni il costo della singola porzione, da usare nei piatti.
Quando cambiano i prezzi d'acquisto, i costi si ricalcolano da soli.

Buono a sapersi: La scheda del piatto si stampa in A4 con costi, margine e spazio per la firma dello chef.

14. Assistente e ricettario

A cosa serve: Farsi aiutare con le ricette e con l'uso dell'app.

Dove si trova: Menu: Assistente · Ricettario · Ricette

L'assistente propone ricette con quello che hai in magazzino oppure spiega come si usa una funzione.
Nel ricettario cerchi una ricetta, la salvi e la ritrovi quando vuoi.
Da una ricetta salvata crei il piatto in Food cost con un tocco, e la stampi in formato professionale.

Buono a sapersi: Le ricette e i consigli sono un aiuto: la ricetta finale e le dosi restano una tua scelta.

15. Avvisi

A cosa serve: Accorgerti dei problemi prima che pesino sul conto.

Dove si trova: Menu: Impostazioni → Notifiche

Avviso food cost: attenzione sopra il 30%, allarme sopra il 40%.
Avviso cambio prezzo: ti mostra il prezzo vecchio e quello nuovo, confrontati sulla stessa unità.
Avviso spesa e scadenze: picchi oltre il 20% e prodotti in scadenza nei giorni che scegli tu.

Buono a sapersi: Le notifiche arrivano una volta al giorno alle 08:30, nell'orario del tuo telefono.

16. Report e stampe

A cosa serve: Vedere come vanno acquisti e costi nel tempo.

Dove si trova: Menu: Report

Report mensili, semestrali e annuali, con scelta dell'anno.
Prezzo riportato al chilo o al litro per confrontare formati diversi.
Report per fornitore e per categoria, tutti stampabili in PDF.

Buono a sapersi: Ogni stampa riporta nome del locale, periodo e totale: si può allegare alla contabilità.

17. Documenti e schede

A cosa serve: Tenere in un posto solo i documenti della cucina.

Dove si trova: Menu: Schede

Carichi PDF, foto e file Excel e li ritrovi cercando per titolo o categoria.
I file sono privati: li vede solo chi lavora nel tuo ristorante.
Stampi le schede di preparazione e le schede food cost da appendere in cucina.

Buono a sapersi: I documenti seguono il ristorante attivo, come tutti gli altri dati.

E. Telefono, lingue e backup

18. Usarla sul telefono, anche senza rete

A cosa serve: Lavorare in cella, in magazzino e dove non prende.

Dove si trova: Browser · schermata home del telefono

Si installa sulla schermata home di iPhone e Android e si apre come un'app.
Quello che fai senza rete resta in coda e si salva da solo appena torna la linea.
Un indicatore ti dice sempre quante operazioni sono ancora da sincronizzare.

Buono a sapersi: Le operazioni vengono salvate nell'ordine giusto: prima il fornitore e la bolla, poi le righe.

19. Lingue, valuta e backup

A cosa serve: Adattare l'app al tuo Paese e non perdere mai i dati.

Dove si trova: Menu: Impostazioni · Ristorante

Interfaccia in 26 lingue, con IVA diversa per servizio al tavolo e asporto.
Valuta, cambio e unità di misura si impostano per ogni ristorante.
Backup automatico con esportazione in Excel e PDF.

Buono a sapersi: Con il backup ritrovi tutto su un telefono nuovo: prodotti, storico prezzi e inventari chiusi.

Nota sull'uso dell'intelligenza artificiale

L'app usa l'intelligenza artificiale per leggere i documenti e per proporre ricette e consigli: è uno strumento di aiuto, non una consulenza fiscale, contabile, legale, sanitaria o nutrizionale.
La lettura automatica può contenere errori. Prima di confermare una bolla, un inventario o un prezzo di vendita, il controllo dei dati resta a carico dell'utente: i documenti originali del fornitore fanno sempre fede.
I calcoli di food cost, margine, IVA e scadenze sono indicazioni di gestione basate sui dati inseriti. Le decisioni commerciali, i prezzi di vendita e gli obblighi di legge (fiscali, HACCP, allergeni, etichettatura) restano responsabilità dell'utente.
L'app impara solo dalle correzioni fatte dentro il tuo ristorante e i tuoi dati restano tuoi. I documenti caricati non vengono usati per addestrare i modelli esterni.
Il fornitore dell'app non risponde di danni, perdite economiche o sanzioni derivanti da dati non verificati, da errori di lettura o dall'uso improprio delle funzioni automatiche.