Kitchen Inventory Pro — Scheda funzioni e vantaggi
Inventario, magazzino e food cost per ristoranti, catering e F&B manager. Fotografa la bolla, l'app legge tutto il resto.
1. Acquisizione documentale
Caricamento da foto, rullino, PDF, Excel e menu.
OCR multilingue per italiano, francese, tedesco e interfaccia in 26 lingue.
Estrazione di fornitore, data, numero documento, prodotti, quantità, unità, prezzo unitario, totale riga e IVA.
Gestione bolle multipagina fino a 200 foto, separazione documenti e rilevamento doppioni.
Apprendimento dagli alias e dalle correzioni manuali.
2. Magazzino e catalogo
Prodotti organizzati per categoria e fornitore.
Ultimo prezzo pagato e prezzi normalizzati al kg, litro, pezzo, grammo e millilitro.
Riconoscimento automatico fresco/congelato per fornitore, con priorità a TK, IQF, CONGELÉ e TIEFKÜHL.
Anti-doppione e conservazione dei nomi originali stampati sulla bolla.
Ricerca semantica multilingue.
3. Inventario e valorizzazione
Inventari mensili, semestrali e annuali con intervalli fiscali esatti.
Compilazione a schede per fornitore.
Congelamento del valore storico.
Stampa inventario in formato A4 e PDF.
4. Food cost e preparazioni
Distinta base piatti e preparazioni intermedie.
Conversioni unità/volume: kg, g, l, ml, pezzi e colli.
Resi e scarti.
Ricalcolo automatico all'arrivo di nuovi prezzi.
Schede tecniche stampabili A4.
Ricettario AI globale con ricerca semantica.
5. Scadenze e HACCP
Scansione della data di scadenza da foto o galleria.
Scadenze per lotto.
Avvisi personalizzabili in giorni o mesi.
Archivio storico scadenze per i controlli HACCP.
6. Controllo di gestione
Alert di variazione prezzo con confronto ultimo prezzo e media trimestrale.
Soglie food cost (30% / 40%).
Top spesa oltre il 20%.
Report mensili, semestrali e annuali con drill-down.
Storico acquisti per fornitore.
Push giornalieri alle 08:30.
7. Piattaforma e sicurezza
PWA installabile su iOS e Android.
Funzionamento offline con IndexedDB e coda di sincronizzazione.
Backup automatico Excel/PDF.
Autenticazione sicura con Lovable Cloud.
Sblocco biometrico (Face ID / Touch ID).
Multi-ristorante con isolamento dati e inviti via codice.
26 lingue interfaccia, valuta e regime IVA configurabili.
Vantaggi rispetto ad altre soluzioni di inventario cucina
Non richiede l'inserimento manuale riga per riga.
Riconosce nomi prodotto in più lingue senza catalogo predefinito.
Calcola il food cost anche con ingredienti in lingua diversa da quella dell'inventario.
Funziona senza rete e sincronizza automaticamente.
Apprende dalle correzioni dell'utente.
Adatta a ristoranti, catering e F&B manager.
Pensata per ristoratori, chef, catering e F&B manager: più veloce della bolla cartacea, più precisa di un foglio di calcolo e disponibile anche senza rete.